Here's how to catch an Escargot!
(And any thoughts of eating the Escargot once caught
are purely in jest.)
Les escargots, ces animaux que l'on dit lents et que l'on prend parfois pour des limaces partant en vacances, leurs caravanes sur le toit, sont parmis les mets favoris des Françaises et des Français.
Dans ce numéro, The (virtual) Baguette vous révele une
recette complète qui émoustillera plus d'une papille gustative,
et fera baver (d'envie) tous vos voisins.
------------------> Tout commence par la chasse aux escargots... <------------------
L'escargot se chasse plus facilement pendant la saison des pluies, donc
lorsque vous sentirez vos os grincer sous l'effet de vos rhumatismes, appretez
votre attirail de chasseur d'escargot. A savoir: un sac (énorme)
pour prendre vos prises, une feuille de salade, un apeau à escargot
(mâle ou femelle, peut importe) et un fusil de chasse.
Tapissez vous dans un sous-bois, après avoir posé la
feuille de salade bien en
évidence sur une touffe d'herbe mouillée. Ecoutez le silence
et la paisibilité du moment. (cette étape n'est pas vraiment
nécéssaire, mais bon ca fait du bien de souffler un peu,
n'est-ce pas ?).
Saisissez votre appeau, emplissez
vos poumons et faites résonnez le cri de l'escargot à la
saison des amours. Si votre appel a été entendu, vous ne
tarderez pas (2-3 heures, c'est un escargot, après tout), à
voir arriver un gastéropode attiré par votre chant. Là,
stop ! Arretez tout, ne plus bouger, ne plus souffler dans l'appeau. L'escargot
déçu, après avoir fait tout ce chemin, voit son amour
embryonnaire se transformer
en une faim irrépréssible, et c'est là que la feuille
de salade intervient, car vous ne l'avez pas quittée des yeux, et
dès que l'escargot s'en approche pour y mordre à pleines
dents (en admettant qu'un escargot
ai des dents, bien sur), vous vous précipitez sur lui (rapidement
avant qu'il ne s'échappe...), et vous le mettez dans votre gros
sac. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous
soyez trempé jusqu'aux os par
la pluie qui n'a pas cessé de tomber.
Vous vous demandez peut-être à quoi à servi le
fusil de chasse? Et bien parce qu'on va toujours à la chasse avec
un fusil. De toute façon
il n'était pas chargé, c'est moins dangereux comme ca.
Bon appétit !